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【原创首发】豇豆烧排骨
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杨诗凡药

炖排骨时多炖一点，盛出多余的部分放在冷藏室里，用来炖菜是非常不错的。既好吃又不腻。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 250g
排骨 100g
彩椒 5g
姜 适量
葱 适量
蒜 3g
生抽 10ml
白糖 5g
盐 6g
色拉油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豇豆摘去老根洗净。
  • 步骤 2/10
    切成寸断待用。
  • 步骤 3/10
    彩椒切块，蒜切碎成蓉。
  • 步骤 4/10
    姜切丝，葱切丁。
  • 步骤 5/10
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
  • 步骤 6/10
    然后放入豇豆翻炒。
  • 步骤 7/10
    待豇豆变色时加入生抽、白糖和已炖好的排骨翻炒均匀。并加入少量的水（水量以不干锅为准）。
  • 步骤 8/10
    当豇豆开始变软时，加入盐翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    当豇豆炒至8成熟时放入蒜蓉翻匀。
  • 步骤 10/10
    豇豆9成熟时放入彩椒翻炒均匀后即可出锅。
小贴士

豆角类的菜很合蒜蓉或蒜片。但蒜蓉要后下才香。

发布于 2022-11-18
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