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鸡肉炒三丁
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韩真zZ

今天到超市里买了罐甜玉米粒准备用来做菜，打开一看却是糊状的玉米羹，可能是拿时没注意看清楚，无语。。。看看冰箱里还有半个胡萝卜和半个玉米，还有上次用剩下的一点豌豆，以及昨天片出来的鸡块，鸡架昨天煲汤了，留下鸡肉还没动。于是决定做这个菜，有肉有蔬菜，营养齐全，非常下饭，卖相也相当不错。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 250g
玉米 半个
胡萝卜 半个
豌豆 100g
淀粉 1茶匙
生抽 1汤匙
白糖 1茶匙
鸡精 少许
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料准备好；
  • 步骤 2/8
    胡萝卜去皮切小丁，玉米取粒，豌豆洗净备用；
  • 步骤 3/8
    鸡肉切成合适的小块，用少许油、淀粉、生抽、白糖、盐腌制15分钟入味；
  • 步骤 4/8
    锅内入油烧至5成热，入鸡丁滑炒片刻；
  • 步骤 5/8
    待鸡丁变色，盛出备用，鸡丁已用调料腌制过，无需再调味了；
  • 步骤 6/8
    重新起锅，入油和蒜沫炒香，入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒至熟，入鸡精和盐调味；
  • 步骤 7/8
    再把原先炒好的鸡丁倒入，翻炒均匀即可；
  • 步骤 8/8
    盛碟，五颜六色很勾人食欲哦。
小贴士

1、鸡丁体积小，适合大火快炒，事先腌制可节省时间，保证嫩滑的口感；

2、其它配菜也是适合快炒的蔬菜，也可先焯水后再炒，口感更好。

发布于 2020-09-04
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