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鸡蛋炒三丁
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咕讶仪温贝

鸡蛋含有优质蛋白，且十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育，是百姓补养身体的首选。胡萝卜可以补充胡萝卜素。杏鲍菇是菌类食材，含有多糖类物质，有着提高机体免疫力的功效。青椒维生素的含量很高。用鸡蛋与利好的胡萝卜、杏鲍菇、青椒组合，炒出的菜营养丰富，养生保健，而且颜色漂亮，味道可口。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 100g
青椒 30g
胡萝卜 80g
鸡蛋 3个
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
蚝油 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋打散，摊成稍微厚些的鸡蛋饼。
  • 步骤 2/14
    胡萝卜、青椒摘洗干净切成丁。
  • 步骤 3/14
    杏鲍菇洗干净切成丁。
  • 步骤 4/14
    鸡蛋饼晾凉后切成块。
  • 步骤 5/14
    起油锅，杏鲍菇入锅过油。
  • 步骤 6/14
    胡萝卜入锅过油。
  • 步骤 7/14
    青椒入锅过油后盛出。
  • 步骤 8/14
    再起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 9/14
    过油后的三丁入锅炒。
  • 步骤 10/14
    加蚝油炒。
  • 步骤 11/14
    加白糖炒。
  • 步骤 12/14
    加盐、味精炒。
  • 步骤 13/14
    鸡蛋入锅炒。
  • 步骤 14/14
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。

发布于 2022-06-13
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