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麻辣豆腐
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steak情恋

我家都是不能吃辣的人，目前只有儿子最能吃也就偶尔沾点老干妈，所以每每听人家说麻辣香锅之类多么好吃就只能馋的咽口水。不过每次出去吃饭总想跃跃欲试，觉得既然别人能吃，为啥自己不能吃呢，或许是锻炼出来的呢，于是斗胆吃了一次重庆小面，弱弱的要了微辣的，结果还是难以下口，事实证明微辣也不是我们的级别，只好回家做微微辣了。

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 400g
胡萝卜 半个
五花肉 100g
香葱 3棵
麻辣香锅调料 5g
淀粉 1勺
花生油 1勺
盐 1茶匙
姜 1小块
生抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    选择稍微硬一些的内酯豆腐。
  • 步骤 2/12
    用刀直接把豆腐划块。
  • 步骤 3/12
    葱姜切末，留一部分葱叶切得末最后用。
  • 步骤 4/12
    五花肉切小粒，胡萝卜切丁。
  • 步骤 5/12
    热锅放油烧七成热放入葱姜末煸炒出香味。
  • 步骤 6/12
    放入肉粒炒至变色。
  • 步骤 7/12
    7 放入胡萝卜丁略炒。
  • 步骤 8/12
    放入生抽略炒。
  • 步骤 9/12
    放入一碗热水。
  • 步骤 10/12
    加入豆腐，撒入麻辣香锅调料，烧约五分钟。
  • 步骤 11/12
    淀粉调汁倒入锅内，再一次烧开后放入盐调味。
  • 步骤 12/12
    出锅，撒香葱叶末。
小贴士

1 豆腐也可换成盐卤豆腐，内酯豆腐不要选盒装软的，很容易成豆腐脑。

2 麻辣香锅料根据自己口味任意添加。

3 肉也可换成牛肉，味道也不错。

4 烧制时间不宜太长，防止豆腐出现蜂窝。

发布于 2019-10-30
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