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虫草花水鸭汤
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扬扬得意需尽欢

虫草花水鸭汤,汤鲜味美,怎么喝都不会够

时间:30分钟-1小时
食材
水鸭 150g
鲜虫草花 30g
红枣 15g
盐 适量
姜 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图
  • 步骤 2/10
    虫草花、红枣洗干净
  • 步骤 3/10
    水鸭洗后入沸水汆烫
  • 步骤 4/10
    捞起水鸭放入炖盅内
  • 步骤 5/10
    加虫草花，红枣，姜片入炖盅
  • 步骤 6/10
    加入清水（推荐矿泉水）
  • 步骤 7/10
    水盖满食材
  • 步骤 8/10
    盖上炖盅盖，并封上一层油纸
  • 步骤 9/10
    将炖盅放入已装了水的电压力锅内胆，炖煮30分钟
  • 步骤 10/10
    待压力锅下气后，取出炖盅，加适量盐即可
小贴士

小叮咛：

1，水鸭脂肪含量相对较低，但为了汤水不油腻，可以在炖煮前去除鸭的脂肪部分，或者，炖好的汤将油滤除；

2，油纸是为了让炖盅的封口更密封，不外漏水入盅内，但没有也无妨；

3，虫草花如果是干品，需要事先泡发，可以用泡发的水来炖汤。

发布于 2019-12-16
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