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虫草花水鸭汤
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思议sensitivity

好吃

时间:1-2小时
食材
水鸭 300g
虫草花 20g
红枣 10g
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    水鸭、虫草花、大枣、姜备好。
  • 步骤 2/5
    虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
  • 步骤 3/5
    锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
  • 步骤 4/5
    将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
  • 步骤 5/5
    盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。
小贴士

1、水鸭事先要焯水去腥。

2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。

3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入汤煲里。

4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。

发布于 2020-01-20
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