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猪肺菜干汤
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醉酒夢紅顏通边

猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。猪肺的最常的做法就是煲汤，这道汤做法简单，味道不错，老少咸宜。

时间:1-2小时
食材
猪肺 1个
菜干 适量
南北杏 适量
蜜枣 2颗
姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将菜干泡软，清洗干净。
  • 步骤 2/16
    将南北杏浸泡，清洗干净。
  • 步骤 3/16
    将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净。
  • 步骤 4/16
    将猪肺切成小块。
  • 步骤 5/16
    炒锅加热，不放水。
  • 步骤 6/16
    倒入清洗干净的猪肺，大火转中火煮开。
  • 步骤 7/16
    在煮的过程中，猪肺会慢慢煮出水分。
  • 步骤 8/16
    将煮好的猪肺加入盐，用手抓拌，慢慢析出血水。
  • 步骤 9/16
    将猪肺清洗干净，沥干水分，备用。
  • 步骤 10/16
    将菜干、南北杏、蜜枣、姜片准备好。
  • 步骤 11/16
    汤锅里加水，烧开。
  • 步骤 12/16
    加入猪肺。
  • 步骤 13/16
    加入其它材料。
  • 步骤 14/16
    大火炖10分钟。
  • 步骤 15/16
    转小火慢炖1个半小时。
  • 步骤 16/16
    美味的猪肺汤做好啦！加入适量盐即可饮用。
小贴士

1、买猪肺时要买新鲜的。

2、清洗猪肺时将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净。

发布于 2019-09-04
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