Name: 慈姑红烧肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 慈姑 500g; 带皮五花肉 400g; 油 适量; 盐 适量; 老抽 10g; 生抽 15g; 白酒 适量; 葱姜 适量; 花椒 适量; 八角 1个; 糖 4g

慈姑红烧肉

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祈祷vanish

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慈姑是一种水生植物。慈姑在北方没看到过的，样子像水仙，圆圆的一个头下面张有一根把，它本身有股苦涩的味道，要跟肉一起做才好吃。慈姑是淘宝买的。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳看，是宴席上的连城名菜之一。慈姑不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等。

时间:30分钟-1小时

食材

慈姑 500g

带皮五花肉 400g

油适量

盐适量

老抽 10g