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白菜炒木耳胡萝卜片
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successor坚强

每到冬季，白菜炒木耳就是餐桌上的常菜，冬季的大白菜无论你怎么吃，都非常的好吃，开锅就熟；而且白菜很有营养，可清热解毒，是老少皆宜的好食材。木耳中的铁含量极为丰富，经常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，并可防止缺铁性贫血。木耳还有抗肿瘤活性物质，在寒冷干燥的冬天里，经常吃木耳和大白菜，能增强机体免疫力，可防癌抗癌。

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
木耳 200g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
生抽 适量
大葱 1/2颗
姜 1小块
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材：大白菜、木耳、胡萝卜、大葱、姜和蒜。
  • 步骤 2/13
    将白菜洗净切成片。
  • 步骤 3/13
    放入开水锅里焯一下，捞出过冷水控干水分。
  • 步骤 4/13
    胡萝卜切菱形片。
  • 步骤 5/13
    葱、姜和分别切成丝，蒜切成蒜粒。
  • 步骤 6/13
    热锅凉油，放入葱、姜煸出香味。
  • 步骤 7/13
    放入胡萝卜翻炒两下。
  • 步骤 8/13
    放入木耳翻炒。
  • 步骤 9/13
    再放入炒好的白菜片翻炒。
  • 步骤 10/13
    放入生抽。
  • 步骤 11/13
    放入盐翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    最后放入蒜末调味。
  • 步骤 13/13
    成品盛盘。
小贴士

1、大白菜切完片在开水中焯一下，然后过冷水控干水分，这样可以减少炒的时间。

2、木耳最好提前半天以上，洗净泡发好，才能有效吸走有害物质。

发布于 2020-10-09
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