Name: 干贝鳝鱼粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 大米 一杯; 鳝鱼 150克; 油 适量; 盐 适量; 肉末 50克; 干贝 10克; 生姜 适量; 小葱 适量; 芹菜 适量

干贝鳝鱼粥

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黄鳝粥不会做?多加这一步,黄鳝鲜嫩,没有一点腥味

时间:30分钟-1小时

食材

大米一杯

鳝鱼 150克

油适量

盐适量

肉末 50克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充分搅拌上劲，再加少于油继续搅拌，捏成小丸备用。
步骤 2/10

干贝加水浸泡，去除污物。
步骤 3/10

鳝鱼洗净切小段（买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好，鳝鱼肉有滋补作用，切好可以不用再洗，不过血比较腥，怕腥的可以洗掉。）
步骤 4/10

大米一杯稍微洗洗。
步骤 5/10

芹菜、小葱切末，生姜洗净切丝。
步骤 6/10

将大米放入锅里或者放养生壶，加水至1200ml，启动按键。
步骤 7/10

煮10分钟后，放入猪肉末和干贝。
步骤 8/10

待煮到差不多快好的时候，放入鳝鱼和生姜丝，再煮5分钟。
步骤 9/10

最后加少许油。
步骤 10/10

加芹菜，葱末，和盐，鸡精调味即可。

小贴士

鳝鱼有寄生虫，记得把装鳝鱼的餐具洗干净哦，放入粥后煮5分钟左右就差不多啦

发布于 2020-09-14

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