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干贝海鲜粥
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染墨丶若流云英华

我是个TVB迷，经常看港剧里他们情迷砂锅粥，于是屁颠屁颠跑到粤仔湾吃，结果大失所望，干贝粥几乎不见干贝，味道又鲜的感觉喉咙炸开了，于是淘宝网搜罗材料自己鼓捣了。味道不错哟

时间:10-30分钟
食材
大米 适量
干贝 适量
虾干 适量
胡萝卜 半根
姜丝 适量
盐 一小勺
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    砂锅加入8成水，烧开。烧水的时候将干贝虾干洗净，撒点胡椒粉拌一下。米也淘洗干净，姜，胡萝卜切丝。
  • 步骤 2/4
    炒锅内少许油，将姜丝煸一下然后将干贝，虾米翻炒。此时差不多水开了，就将大米，干贝，虾米入砂锅。煮的时候要随时搅拌，以防粘底。
  • 步骤 3/4
    大火煮开后开小火，大概20分钟（稀稠看个人喜好），然后放入胡萝卜丝，加盐，煮10分钟。
  • 步骤 4/4
    吃的时候可按个人喜好加少许胡椒粉。
小贴士

1.煮的时候要先把海鲜和白果一起加入等煮开后加入料酒撇清浮沫，再下大米这样能有效的去腥。

2.加入蔬菜之后同时要加盐和油，能保持蔬菜的颜色不变。

发布于 2019-02-19
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