Name: 冬瓜烧鸡腿
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 鸡腿 2个; 冬瓜 150g; 八角 1个; 干红椒 2个; 食油 2勺; 葱 4g; 姜 3片; 白糖 1小勺; 胡椒 适量; 盐 适量

冬瓜烧鸡腿

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冬瓜烧鸡腿，儿子喜欢的菜。粉烂的冬瓜吸足了鸡汁，汤汁拌饭，入味又好吃~~

时间:10-30分钟

食材

鸡腿 2个

冬瓜 150g

八角 1个

干红椒 2个

食油 2勺

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烹饪步骤

步骤 1/5

冬瓜去皮、洗净、切花刀，鸡腿剁块。
步骤 2/5

锅烧热、爆姜丝，冬瓜入油锅略煎一会。
步骤 3/5

锅中余油加白糖快速翻炒。
步骤 4/5

炒至快拔丝时倒入鸡块翻炒上色；加入八角、干红椒继续翻炒，沿锅边加入水，焖煮5分钟。
步骤 5/5

倒入冬瓜，加盐、胡椒，加点水，烧3分钟；撒上葱花即可。

小贴士

1、白糖炒糖色，一定要快。

2、上好糖色，一般就不需要另加酱油。

发布于 2019-10-16

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