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海带冬瓜排骨汤
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姆潭蚊负鼻

东北夏天喝汤比较少，不像南方，妈妈拿手的汤品大都是赤色的浓汤，只有南瓜汤和萝卜汤，在我们家才是清亮亮的。这款排骨冬瓜海带汤，是我小时候夏天喝的比较多的一款，因为沿海的缘故，从小就比较喜欢海货，尤其是海带，拌着吃，炒着吃，煮汤吃，我都爱。海带有清理胆固醇的作用，配上冬瓜和薏仁煮成汤，还可以消暑，降血压，降血脂呢，可惜家里没薏仁了，否则正好去去梅雨前的燥热啊。

时间:30分钟-1小时
食材
水发海带 100g
冬瓜 300g
排骨 400g
姜 2g
葱 5g
火腿 30g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净后放冷水锅中煮出浮沫后洗净
  • 步骤 2/7
    把排骨放入砂锅中，加入水，加入姜片，葱段，火腿块，煮开后转小火煲40分钟
  • 步骤 3/7
    冬瓜去瓤，切块，把瓜皮片下，留着
  • 步骤 4/7
    海带切长条
  • 步骤 5/7
    热锅冷油爆香葱末后加入冬瓜块及冬瓜皮
  • 步骤 6/7
    加入海带翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    加入煮好的骨头汤及骨头，大火煮开后转小火煮15分钟，加盐和鸡粉，香油即可
小贴士

担心胆固醇的话，用瘦肉代替排骨就好了

发布于 2019-09-04
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