jxcaipu logo
田螺头炒韭菜
8.2万 热度 745 收藏
李莫愁

民间流传着“清明螺，赛过鹅”的谚语，足见田螺的营养与药用功效。田螺每百克肉含蛋白质10.7克，钙1357毫克，铁19.8毫克，以及其它营养成分。故此民间视田螺为“补物”。另外，田螺每百克肉含维生素A130国际单位，为“明目”佳品。而春天的韭菜，是另一款美味时蔬，用韭菜炒田螺头，是我们家乡最喜爱的佳肴！

时间:10分钟内
食材
田螺头 180克
韭菜 150克
盐 15克
糖 2克
料酒 2调羹
胡椒粉 1克
鸡精 1克
姜片 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把田螺头用盐打几分钟，然后用水洗净。 韭菜洗净切寸段。
  • 步骤 2/4
    油热，放下姜片爆香，放下田螺头煸炒，放2调羹料酒，盖上锅盖闷一下。
  • 步骤 3/4
    待汁收干，放下韭菜煸炒。
  • 步骤 4/4
    待韭菜转色，放些糖，盐，胡椒粉，鸡精煸匀即可。
小贴士

田螺味甘，性大寒，脾胃虚寒者不宜多食。因其有清热、通利大小便的作用，可用以辅助治疗消渴、黄疸、狐臭等症.

发布于 2019-09-09
184
相关菜谱
写评论