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栗子木耳烧鸡
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你的菠萝酱-

栗子木耳烧鸡,做给家人吃,好吃又营养!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡块儿 400g
油 适量
盐 适量
生栗子 200g
木耳 100g
葱段 10g
姜片 10g
蒜瓣 10g
老抽 10ml
生抽 10ml
酱油 10ml
冰糖 10g
料酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    把生栗子的外壳去掉。
  • 步骤 3/12
    入开水中煮3分钟。
  • 步骤 4/12
    捞起冲凉，把栗子的包衣去掉。
  • 步骤 5/12
    起油锅，葱姜蒜爆香。
  • 步骤 6/12
    放入鸡块儿翻炒；
  • 步骤 7/12
    炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。
  • 步骤 8/12
    点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀。
  • 步骤 10/12
    倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。
  • 步骤 11/12
    10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。
  • 步骤 12/12
    时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可。
小贴士

鸡肉：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用；栗子：又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地；木耳：又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。

发布于 2020-09-14
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