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木耳烧鸡翅
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鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 7个
黑木耳 适量
油 适量
盐 适量
白糖 适量
老抽 适量
八角 适量
桂皮 适量
姜 适量
香菜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡翅洗去血水。
  • 步骤 2/7
    锅加热放油，放姜片和八角桂皮炒香，加入鸡翅。
  • 步骤 3/7
    将鸡翅炒到外皮焦黄。
  • 步骤 4/7
    加入白糖炒出糖色。
  • 步骤 5/7
    加入黑木耳。
  • 步骤 6/7
    放盐和老抽上色。加水焖十分钟。
  • 步骤 7/7
    收干汤汁，加鸡精盛出，最后撒上香菜碎。
小贴士

鸡翅作为西式快餐中最常见的品种，也是大规模工业化养殖的最早成品。鸡肉中存在的激素和抗生素残留问题，鸡翅当然也有。 长期大量食用鸡翅，尤其是油炸鸡翅，更有过量摄入脂肪，尤其是反式脂肪的风险。

发布于 2023-05-28
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