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酱香红萝卜
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谷风风月人间

常常听一些妈妈说孩子不肯吃红萝卜，但我儿子却非常喜欢吃红萝卜，特别喜欢生吃。红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是它所含的胡萝卜素是保持眼睛健康的物质。红萝卜不但在我家餐桌上出现频繁，而且我会特意另多买一些给儿子生吃。

时间:10-30分钟
食材
青瓜 400g
红罗卜 300g
烟熏火腿 100g
黄豆酱 1大勺
蒜瓣 3粒
西芹 1小棵
植物油 3大勺
盐 1/4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青瓜洗净斜切薄片加盐稍稍淹一下，用清水冲洗，沥干水份。
  • 步骤 2/6
    红萝卜、火腿等也切薄片。
  • 步骤 3/6
    热锅冷油，先下黄豆酱小火炒香。
  • 步骤 4/6
    倒入蒜片、红罗卜翻炒。
  • 步骤 5/6
    加入少许水，将红萝卜炒软身。
  • 步骤 6/6
    最后加入火腿、青瓜、西芹、盐翻炒均匀，继续炒1分钟即可将碟。
小贴士

1、青瓜用盐淹浸，可以去除青涩味，还可以使青瓜更入味。

2、盐要试着少少放，因为黄豆酱已经带有咸味。

发布于 2019-10-12
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