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紫包滑蛋
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污秽

紫包滑蛋这是一道十分家常旳小炒，制作简单，营养丰富~世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。多吃卷心菜，有防癌之功效。相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，有抗衰老的作用。此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或配色的好原料。

时间:10分钟内
食材
土鸡蛋 3个
紫甘蓝 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好需要在原料。
  • 步骤 2/6
    紫甘蓝洗净切成丝，鸡蛋加入少许盐，料酒打散备用。
  • 步骤 3/6
    热锅下油，放入紫甘蓝翻炒，加少许盐、酱油调味。
  • 步骤 4/6
    将炒好的紫甘蓝装到盘子里，中间略留空。
  • 步骤 5/6
    锅洗净，热锅下油，放鸡蛋炒至滑嫩。
  • 步骤 6/6
    将炒好的鸡蛋盛出放到紫甘蓝上即可。
小贴士

炒好紫甘蓝以后一定将锅洗净，因为紫甘蓝褪色，如果直接下鸡蛋翻炒就变黑了。

发布于 2020-01-13
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