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姜汁变蛋西兰花
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南极仙翁

西兰花我们日常生活中时常见到的蔬菜，是人们很受欢迎的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养价值很高，其营养成分位居同类蔬菜之首，因此被誉为“蔬菜皇冠”，不仅如此，还有很高的药用价值，位列十大健康食品第四名。西兰花最适合凉拌食用，开水稍微焯烫可以更好的保证它的营养物质不流失。这道小拌菜还是在饭店吃过，西兰花和鹌鹑蛋变蛋搭配，非常的新颖味道也是很不错的。

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋变蛋 12个
西兰花 150g
盐 适量
白糖 3g
蒜瓣 2个
红辣椒 2个
生姜汁 10ml
生抽 15ml
香醋 10ml
姜丝 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/6
    西兰花手撕小块，开水焯烫过凉。
  • 步骤 3/6
    把西兰花摆放在碗四周围，中间放入鹌鹑蛋变蛋。
  • 步骤 4/6
    大蒜切末，红辣椒切碎，生姜切丝。
  • 步骤 5/6
    取一个小碗加入生抽，香醋，生姜汁，白糖，红辣椒，蒜末，生姜丝搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    把调好的料子浇在西兰花碗中即可。
小贴士

生姜汁如果没有，可以用生姜切碎加入少许白开水浸泡片刻，捞出生姜汁水可以代替生姜汁。

没有鹌鹑变蛋一般变蛋切半也可。

发布于 2019-08-05
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