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淮山排骨汤
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投汉合攘烧

淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。两者与排骨一起煲既有营养又好喝

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
淮山 150g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
老姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净斩块怕泡去血水
  • 步骤 2/7
    胡萝卜，淮山切成滚刀块，老姜切成片
  • 步骤 3/7
    排骨放入砂锅加适量水盖盖大火煮开
  • 步骤 4/7
    捞去浮末放入淮山，胡萝卜姜片大火
  • 步骤 5/7
    再次捞去浮末
  • 步骤 6/7
    盖盖转小火煲一到两个钟
  • 步骤 7/7
    放入适量盐调味即可
小贴士

不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美

发布于 2019-09-12
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