铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。家里人也称作“深薯”，小时候后喜欢摘淮山藤上的果子煲来吃，也别有一翻的风味，淮山老公都好喜欢吃的。淮山对滋养皮肤，延缓衰老等保健作用，健美养颜有独特疗效。淮山既可以煲汤，也可以煲粥的，老妈还会做成淮山糕。