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淮山排骨汤
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兴奋watt

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。家里人也称作“深薯”,小时候后喜欢摘淮山藤上的果子煲来吃,也别有一翻的风味,淮山老公都好喜欢吃的。淮山对滋养皮肤,延缓衰老等保健作用,健美养颜有独特疗效。淮山既可以煲汤,也可以煲粥的,老妈还会做成淮山糕。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
淮山 1根
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备原材料
  • 步骤 2/5
    淮山去皮斩小后,用盐搓一下,并置于水中
  • 步骤 3/5
    排骨斩小后,用开水焯烫去血水
  • 步骤 4/5
    待水开后,倒入排骨和淮山
  • 步骤 5/5
    待水再次开,打开盖子撇去浮沫,大火转小后煲至1小时后,加入适量的盐即可享用
小贴士

加盐搓淮山能去除粘液,使不易浓稠,放水中泡能使淮山不易变黑。

发布于 2020-02-13
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