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家常菜:滋补红枣淮山排骨汤
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烂自安家掣

淮山性质甘、平，最适宜补益身体。

食材
排骨 500G
淮山 250G
红枣 适量
枸杞 适量
油 适量
盐 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨，切件，泡去血水，
  • 步骤 2/8
    淮山洗净，去皮，然后切成小方块，用清水泡着.
  • 步骤 3/8
    红枣，枸杞，姜片，备用
  • 步骤 4/8
    冷水下锅,煮开,这样可以去除一下现在肉质里的一下杂质.
  • 步骤 5/8
    焯过水的排骨，洗净备用
  • 步骤 6/8
    用一个大瓦锅,煮开适量的水，把焯过水的排骨与姜片放入大火煮五分钟
  • 步骤 7/8
    再把红枣，枸杞，淮山一起放入锅中.大火煮开，小火煮半个小时就可以，下调味了。
  • 步骤 8/8
    煮好的汤
小贴士

焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。

发布于 2019-02-03
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