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韭香海蛏子
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姆潭蚊负鼻

蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品。

时间:10-30分钟
食材
海蛏子 500g
韭菜 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛏子泡2个小时，吐尽泥沙
  • 步骤 2/7
    韭菜切成小段。
  • 步骤 3/7
    锅内加入油烧热。
  • 步骤 4/7
    倒入蛏子轻炒。
  • 步骤 5/7
    倒入酒菜轻炒。
  • 步骤 6/7
    加入点鸡精。出锅。
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

死亡变质蛏子不可食用。

发布于 2019-08-05
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