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辣炒海蛏子
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酒柠后

海蛏子是很好的海中软体动物。炒来吃很好吃，但是我个人感觉海产品也不能一下吃太多，那样会有反感。我生活不在海边，但有时去海边生活一段时间时，刚开始觉得海鲜真好，只要过上个3、5天就有点受不了，就想吃点别的，对海鲜就不是很想吃了。所以我一般买时都是买得少，这样可以保持新鲜感。

时间:10分钟内
食材
海蛏子 300g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
红椒 适量
尖椒 适量
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    这是我买的蛏子洗净放水中煮一下，这样能更干净
  • 步骤 2/13
    煮时我加了点料酒，我一看都张开了我就拿下来了没有等到开锅，是想让它嫩些
  • 步骤 3/13
    一个个剥出来，把那一圈黑线的东西去了，我想这样更好
  • 步骤 4/13
    这是摘好的蛏子
  • 步骤 5/13
    然后我把壳摆好一圈。炒好后装在中间，为了好看
  • 步骤 6/13
    准备好的青椒红椒尖椒，切块
  • 步骤 7/13
    准备好的姜丝，炒海鲜一定要放姜
  • 步骤 8/13
    准备的葱花
  • 步骤 9/13
    锅中放油
  • 步骤 10/13
    油好后葱姜入锅煸香
  • 步骤 11/13
    然后把蛏子、青、红椒、尖椒一同入锅
  • 步骤 12/13
    加入盐煸炒
  • 步骤 13/13
    加入料酒煸炒出锅装盘
小贴士

因为青椒很好熟，蛏子又是过了水的，所以一定要快炒。

发布于 2022-06-15
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