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菠菜猪肝汤
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染墨丶若流云英华

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。但是猪肝胆固醇比较高，所以不宜多吃

时间:10分钟内
食材
菠菜 150g
猪肝 120g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材--菠菜洗净.
  • 步骤 2/8
    猪肝用清水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/8
    把猪肝挑去白筋切片，用淀粉搅拌一下.
  • 步骤 4/8
    锅里放适量清水，放姜片，葱结，煮开。
  • 步骤 5/8
    放下猪肝煮开5分钟
  • 步骤 6/8
    加料酒，油，胡椒粉煮开
  • 步骤 7/8
    放入菠菜煮开。
  • 步骤 8/8
    加盐，鸡精即可。
小贴士

1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；

2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；

3. 治疗贫血配菠菜最好.

发布于 2019-10-12
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