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菠菜猪肝汤
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繁华落尽满心凉植

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。此汤味道鲜美，营养丰富，是非常适合老人、孩子的美味汤品。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 200g
猪肝 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝用清水浸泡1个小时，洗净后切片。加淀粉、生抽、料酒拌匀腌10分钟
  • 步骤 2/9
    将菠菜洗净切成段
  • 步骤 3/9
    菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干
  • 步骤 4/9
    葱姜切好
  • 步骤 5/9
    锅中放油，倒入切好的葱姜末爆香
  • 步骤 6/9
    倒入适量的水
  • 步骤 7/9
    水开后加入猪肝
  • 步骤 8/9
    加入菠菜
  • 步骤 9/9
    待菠菜煮至颜色变深非常柔软时加入盐，鸡精调味即可
小贴士

1.菠菜所含的草酸比较高，在煮汤前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸

2.猪肝要提前浸泡出血水

发布于 2023-07-08
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