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菠菜猪肝汤
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姆潭蚊负鼻

那啥，前几日不是上了一道爆猪肝嘛，一次性买了600g，爆猪肝下锅时，感觉太多，故留了一小部分，次日搞了一个快手汤，加了菠菜，枸杞子，真正的家常汤，眼睛视力越来越下降了，电商渐入生活主题，人都越来越依赖电子产品，天天电脑，手机看不停，枸杞明目，见缝插针的尽量多食了。菠菜含铁，有较好的生血止血作用，猪肝能补肝养血，两者同食，同养血补虚，对贫血有较强的滋补食疗作用。

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
菠菜 200g
油 适量
盐 适量
枸杞 适量
生粉 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜猪肝，切小块，用淡盐水浸泡3小时。
  • 步骤 2/12
    切片后在流动的水下冲洗，浑浊的水变清后再浸泡30分钟。
  • 步骤 3/12
    捞出猪肝，加入适量盐，生粉，料酒，白胡椒粉拌匀腌10分钟。
  • 步骤 4/12
    菠菜一把。
  • 步骤 5/12
    摘除老叶，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净用手掐成两段。
  • 步骤 6/12
    枸杞，生姜。生姜切细丝。
  • 步骤 7/12
    热锅凉油，入姜丝炝锅。
  • 步骤 8/12
    加入适量的水。
  • 步骤 9/12
    水烧开后下腌好的猪肝。
  • 步骤 10/12
    汤水再次煮沸后入冲洗后的枸杞子。用漏勺打捞出煮出的血沫。
  • 步骤 11/12
    下菠菜段。
  • 步骤 12/12
    煮至菜叶变色，汤沸腾后加盐调味即可出锅。
小贴士

1：烹调猪肝，不能一味的追求嫩，必须完全变色，无血丝方可放心食用。

发布于 2019-10-08
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