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菠菜猪肝汤
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气泡温泉酒

心情故事

菠菜富含铁，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用 肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育

时间:10-30分钟
食材
猪肝 150g
菠菜 250g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
枸杞 15粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝放水里浸泡掉血水，浸泡30分钟
  • 步骤 2/9
    枸杞浸泡5分钟，洗净
  • 步骤 3/9
    猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟
  • 步骤 4/9
    菠菜洗净，切段
  • 步骤 5/9
    锅中放入姜片，水煮开
  • 步骤 6/9
    放入猪肝煮熟
  • 步骤 7/9
    再加入菠菜
  • 步骤 8/9
    再加入枸杞
  • 步骤 9/9
    煮熟加入盐调味即可
小贴士

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；

2、烹调猪肝，不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短，必须使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。

发布于 2024-01-18
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