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香焖猪肝
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顾慕双灸

做饭偶尔会偷懒，只做一道菜，多放点料一锅出，既省事又保证了营养，味道也挺好的。以往吃猪肝，多是用青椒或胡萝卜炒，但做出来的菜难免有些干的，这样用少量的汤焖一下，吃起来就不那么干了。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 200g
木耳 10朵
胡萝卜 50g
洋葱 50g
杏鲍菇 100g
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用开水焯过的猪肝，切成条
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切片
  • 步骤 3/10
    杏鲍菇撕成条，洋葱切片
  • 步骤 4/10
    木耳泡发后洗净，撕成小朵
  • 步骤 5/10
    油锅加热后，把猪肝和胡萝卜放锅里爆炒2分钟
  • 步骤 6/10
    加入杏鲍菇继续爆炒3分钟
  • 步骤 7/10
    加适量的清水和味极鲜，盖上锅盖焖5分钟
  • 步骤 8/10
    加入木耳继续焖3分钟
  • 步骤 9/10
    汤汁焖的快干时加洋葱炒2分钟
  • 步骤 10/10
    关火前加盐调味即可
小贴士

肝是排毒器官，所以吃之前先用清水泡30分钟，泡去带毒素的血水，再用开水焯过比较好，这样避免炒的时候有血沫。当然也有喜欢直接炒的，个人喜好习惯不同，做法各有各的优点吧。

发布于 2019-08-05
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