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猪肝瘦肉粥
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英武可

持续的降雨天气,带来了阵阵寒凉。一早起床,还得披个外搭,才不至瑟瑟发抖。早餐的选择上,必然要有一碗温热的粥,暖胃,驱寒。小米,稻米,玉米,黑米,薏米等等都排入了近几日早餐的席位。为了补充各种营养,还会在不同的粥里,增添不同的食材。今天这道粥是选择加了,猪肝,瘦肉和青菜。很多人都知道猪肝是补铁的补血良品,铁元素是造血元素,所以无论是大人还是孩子,猪肝都是很好的食材,但是还要提醒也不要多吃哦,毕竟是属于内脏部分。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肝 50g
瘦肉 50g
小青菜 30g
稻米 1量杯
白醋 1茶匙
料酒 2茶匙
1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肝洗净切小丁,瘦肉去筋膜,用刀背将肉敲打松散,切同样大小的丁;
  • 步骤 2/4
    猪肝和瘦肉分别放在两个碗里,猪肝中加入料酒和白醋,瘦肉中加料酒,腌20分钟左右,青菜切丁备用;
  • 步骤 3/4
    备好米,淘洗干净后,倒入电饭锅中,加入足量的水;
  • 步骤 4/4
    30分钟后,将腌好的猪肝和瘦肉加入,搅拌均匀,盖锅煮约20分钟;再加入青菜,煮至熟,盐调味即可出锅。
小贴士

1、猪肝加白醋可以去除血水,料酒去腥;

2、刀背敲肉,可至肉松散,口感更好;

3、这道粥也可以做给小婴儿吃,前提是需把猪肝和肉都做成泥状;

4、瘦肉和猪肝中都含充足的铁,所以这道简单美味的粥还是补血良品哦。

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发布于 2019-08-16
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