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猪肝白菜
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瞬蔷似手崩

猪肝含有丰富的营养，能提供人体所需的营养，补肝明目，缓解夜盲症，是补血，清肺的佳品，但是猪肝也是动物内脏，是毒素分解站，所以吃之前，一定要去去毒，用盐水浸泡半小时，再在自来水下冲洗，也不要一味的求嫩，不然里面的寄生虫啊什么的也杀不死。

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
白菜 200g
蒜苗 3根
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
姜 1块
蒜 1瓣
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肝提前用盐水泡上，蒜苗，白菜洗净备用。
  • 步骤 2/9
    蒜苗切段，白菜切小块。
  • 步骤 3/9
    猪肝切薄片，用适量的盐，十三香，淀粉腌制10分钟，姜切丝，蒜切片。
  • 步骤 4/9
    锅中放油，烧热，倒入腌制好的猪肝，翻炒，大概炒一分钟，盛出来备用。
  • 步骤 5/9
    洗一下炒锅，重新放入适量的油烧热，倒入姜蒜爆香。
  • 步骤 6/9
    倒入白菜，蒜苗翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    炒至白菜断生变软，加入适量的盐，十三香翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    再倒入猪肝炒均，加盖继续烧5分钟左右，
  • 步骤 9/9
    撒入鸡精即可出锅
小贴士

猪肝用盐水浸泡，再用自来水清洗，可去除腥味和血水，最主要的是可去毒

切好的猪肝腌制会变的更嫩滑。

发布于 2019-08-01
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