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猪脚醋
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猪脚醋是广东女人做月子必备的补品哦。女人就应该多补补哦。这段日子总是不舒服。煲好放段时间，等感冒好了，就好好的补补。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 1000g
鸡蛋 8个
肉姜 250g
致美斋甜醋 1260ml
红糖 130g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水份。
  • 步骤 2/11
    然后把肉姜，削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水份
  • 步骤 3/11
    把鸡蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。没有蒸蛋器就在锅里煮吧。
  • 步骤 4/11
    煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水。准备好红糖，和甜醋
  • 步骤 5/11
    然后我们来炒姜，把姜放入干净无油，无水的锅里，开小火慢炒
  • 步骤 6/11
    把姜炒干水
  • 步骤 7/11
    准备一个干净的砂锅
  • 步骤 8/11
    把姜，鸡蛋，醋先放到砂锅里先煲，然后盖上盖子，大火煲开转小火煲60分钟
  • 步骤 9/11
    60分钟后加入猪脚
  • 步骤 10/11
    加入红糖，继续煲30分钟
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

在煲的过程中全部材料都要保持无水的哦。这样的话可以放几个月。

每次吃的时候烧开就可以吃。

猪脚和蛋吃完了，可以再加进去煲就可以。也就是每次都是像第一次这样煲。

猪脚后面放进去煲是为了不让猪脚那么烂。

把糖放猪脚上面颜色会很靓哦。

把姜炒干水，是为了让姜更脆。

肉姜，就是看上去很肥的那种。

发布于 2019-08-01
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