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糖醋猪脚蛋
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整洁undesirable

姜醋猪脚是一道广东的特色菜肴，其营养价值是：能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。正如大家所知广州女性坐月子的时候都是吃这酱醋猪脚蛋的。

时间:1-2小时
食材
猪脚 500g
鸡蛋 500g
生姜 150g
酱醋 500ml
红糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪脚买回来就是切块的
  • 步骤 2/14
    煮开水下猪脚焯水
  • 步骤 3/14
    焯水后的猪脚捞起用水洗去血沫后备用
  • 步骤 4/14
    生姜去皮
  • 步骤 5/14
    切姜片
  • 步骤 6/14
    煮鸡蛋
  • 步骤 7/14
    煮好的鸡蛋去壳
  • 步骤 8/14
    海天的添丁添醋，喜欢酸一点的可以多加
  • 步骤 9/14
    砂锅底部铺上一层姜片，然后下猪脚，最后下剩余的姜片下一块半的红糖
  • 步骤 10/14
    下酱醋，要是觉得醋不够，可以下适量的水
  • 步骤 11/14
    大火煮开
  • 步骤 12/14
    下剥壳的鸡蛋
  • 步骤 13/14
    下鸡蛋继续煮开，然后转小火慢炖
  • 步骤 14/14
    两小时左右，猪脚炖烂了就可以了
小贴士

生姜一定要多下，多姜才好吃，如果不喜欢甜醋的可以少下点。

发布于 2019-09-11
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