小的时候,只有那些怀孕的、生完小孩的妇女才能吃到的,堪称大补之食材。暖身!祛风!
姜醋猪脚,现在广东人基本把它作为一道冬季的暖身补品。但也不是所有人群都适合进补的,有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群是不适合吃。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。猪蹄中的原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。
醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成、可以软化血管、降血脂、降低胆固醇。醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,所以不用担心这样吃法会发胖。
1.煮这个姜醋一定要用砂锅或玻璃锅,不用放水煮。
2猪脚焯水放姜去腥味,冷水洗猪脚会比较爽口。
3.煮过的姜没那么辣,不介意的可以不用煮。
4.猪脚 ,姜,锅等一切都要弄干水,是确保味道的纯正,同时没有水能存放得更久也不怕坏。
5.煮鸡蛋和姜的水不要倒掉,可以兑些热水泡脚,暖脚暖身效果超好的。
6.煮好待2天以上才食用,这样更加入味,姜也不会辣。每天把它煮开一下,放在外面自然冷却就行,不用放冰箱。
7.酸甜味道可以按自己的喜好而调配醋和糖的量