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韭菜盒子
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蛋挞

农家韭菜盒子家常做法,皮薄馅大外酥里鲜,做法简单又美味

时间:1-2小时
食材
糖 10克
酵母 3克
水 100克
面分 面粉
韭菜 一把
鸡蛋 两个
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将主料里所有的食材放入面包桶，设置发面档，将面发酵好。（一个发面程序结束后用手指在中间撮一下，如果洞不塌陷、不回缩，就说明发酵刚刚好，我这个发过了，不过不影响操作）
  • 步骤 2/9
    在发面的时候就可以准备鸡蛋韭菜馅了：韭菜切段，鸡蛋摊成饼后调味，盛出来和韭菜拌好。
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团取出来，放在撒了面粉的案板上，排气后分成同样大小的剂子，将剂子搓圆
  • 步骤 4/9
    取一个剂子，用手稍微按扁
  • 步骤 5/9
    用勺子挖一勺馅，放在面皮中间
  • 步骤 6/9
    将面皮捏起来
  • 步骤 7/9
    捏上小花边
  • 步骤 8/9
    电饼铛刷油，加热后，将韭菜盒子摆放在上面，盖上盖子，煎熟即可
  • 步骤 9/9
    趁热吃哦。
小贴士

1、韭菜盒子的面稍微和得软和点，口感更好。

2、鸡蛋炒好后，和生韭菜拌起来就可，也可以将韭菜和鸡蛋一起炒熟，按个人喜好即可。

3、边缘要捏紧，以免漏汁。

发布于 2019-12-16
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