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黄芪山药母鸡汤
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Chim_wan

快过年了，亲戚又送来自家养的母鸡。散养的鸡肉吃上去就是和养殖的不同。熬出来的鸡汤色泽金黄，喷香浓郁。肉质鲜嫩，香气逼人。我又放些红枣、黄芪进去，真的是大补啊，味道鲜美极了。黄芪有补气固表利尿生肌,抗毒排脓,增强体质的功效，平时泡茶喝可以增强体质哦。

时间:30分钟-1小时
食材
母鸡 半只
山药 200g
蘑菇 150g
姜片 适量
盐 适量
黄芪 酥烂
红枣 5颗
葱 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡肉洗净，姜切片
  • 步骤 2/9
    把鸡肉在凉水中煮开撇去浮沫捞出
  • 步骤 3/9
    鸡肉、姜片放入锅中煸炒一会，放入料酒、放超过鸡肉的开水
  • 步骤 4/9
    放入红枣、黄芪，煮开后改小火
  • 步骤 5/9
    把蘑菇洗净，山药去皮切块浸泡水中
  • 步骤 6/9
    等鸡肉有点酥烂时放入山药
  • 步骤 7/9
    放盐，煮开后改小火
  • 步骤 8/9
    等山药酥烂时放入蘑菇煮2到3分钟左右
  • 步骤 9/9
    最后撒上葱花即可。
小贴士

山药去皮后浸泡水中以防变色。蘑菇煮的时间不要太长。

发布于 2019-07-31
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