jxcaipu logo
花生鱿鱼瘦肉粥
26.9万 热度 772 收藏
不负红艳

清理冰箱的时候发现还有几条鱿鱼，晚上下班做了这煲粥，母女俩都超喜欢吃鱿鱼粥。放了一些花生，花生是母亲前一个月刚刚收获的。鱿鱼浸泡了一个晚上，女儿都能咬得动了，还吃了两碗粥呢。　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼 1条
瘦肉 80g
花生 20g
大米 250g
油 1小勺
盐 1小勺
姜 1小块
葱 1根
白酒 数滴
生抽 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把干鱿提前一晚泡发。
  • 步骤 2/9
    花生也提前浸泡（可以用高压锅压十分钟，这样的花生更软）
  • 步骤 3/9
    瘦肉切片后，加调哧料腌制一下。
  • 步骤 4/9
    鱿鱼清洗干净后，切小块，姜剁碎。
  • 步骤 5/9
    洗干净米后，锅中注入适量的水，把花生倒入去，插上电饭煲的插头。
  • 步骤 6/9
    下油热锅后，倒入鱿鱼煸炒一下，加姜片和白酒，最后倒入生抽，盛出备用。
  • 步骤 7/9
    待粥煲开后倒入鱿鱼，加上盖再煲。
  • 步骤 8/9
    快熟的时候倒入肉片，再煲十分钟。
  • 步骤 9/9
    煲熟后，加入盐并搅拌均匀，断电后即可食用。
小贴士

鱿鱼经过炒制后，煲的粥更加香。用的是干鱿鱼，所以要比肉片提前倒入去煲，肉片煲得太久就不滑嫩了。

发布于 2019-08-01
105
相关菜谱
写评论