Name: 山药肉末
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 山药 200g; 猪肉 100g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 葱 适量; 姜 适量

山药肉末

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赐凭粕老挥

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时间:10分钟内

食材

山药 200g

猪肉 100g

油适量

盐适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

肉切末，葱姜切末备用。
步骤 2/6

山药去皮，切片，放清水中备用。
步骤 3/6

锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后盛出。
步骤 4/6

锅内放适量油，放入葱姜末炒香，放山药片翻炒。
步骤 5/6

放入清水，焖几分钟。
步骤 6/6

放入炒好的肉末，加适量料酒，放盐调味，炒匀出锅即可。

小贴士

山药去皮切片后放入清水中防止氧化变色。

炒的过程中注意适时加水，不要糊锅。

发布于 2020-02-12

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