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蒸山药肉丸
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森眸暖光

今年冬天最大的特点就是没有冬天，就是热啊，这冷空气不来，雾散不出去，空气不好，很容易生病啊！生了病，饭要尽量清淡，不能油腻，所以不炸丸子了，改蒸丸子了，加入胡萝卜一起蒸，营养下火，一举两得。山药猪肉丸，加入了山药，鲜香绵软，清淡爽口，美味不输油炸丸子，吃了还不上火，制作过程也少了油炸的繁琐。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 150g
毛山药 半根
胡萝卜 1段
盐 适量
葱姜料酒 少许
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
生抽 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉馅，加葱姜，剁成肉粒； 不用太碎；
  • 步骤 2/8
    山药套手套洗净，去皮，切薄段；
  • 步骤 3/8
    山药和肉馅一起剁成馅；
  • 步骤 4/8
    加入料酒，生抽，盐，五香粉，淀粉搅拌匀；
  • 步骤 5/8
    盘子中，摆上胡萝卜片；
  • 步骤 6/8
    肉馅左右手，来回摔打成肉丸；
  • 步骤 7/8
    放入盘子中；
  • 步骤 8/8
    上锅蒸30分钟即可。
小贴士

肉馅粘稠度掌握好，要适中。

发布于 2019-10-21
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