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苦瓜玉米蛋盅
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taper任盈盈

好吃

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
粉丝 适量
玉米 1根
胡萝卜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    苦瓜切成两半中间挖空，用盐水泡半个小时去苦味
  • 步骤 2/19
    泡后取出放入盘中
  • 步骤 3/19
    切成相同大小的圆块
  • 步骤 4/19
    胡萝卜切片
  • 步骤 5/19
    垫在盘中
  • 步骤 6/19
    放入苦瓜
  • 步骤 7/19
    粉丝烫软
  • 步骤 8/19
    切碎
  • 步骤 9/19
    放入苦瓜盅
  • 步骤 10/19
    鸡蛋两个
  • 步骤 11/19
    加盐打散
  • 步骤 12/19
    玉米煮熟拨出米仁
  • 步骤 13/19
    玉米填入苦瓜
  • 步骤 14/19
    上锅蒸5分钟
  • 步骤 15/19
    然后倒入蛋液继续蒸
  • 步骤 16/19
    准备生抽，淀粉，蚝油，盐，水调成汁
  • 步骤 17/19
    蒸熟
  • 步骤 18/19
    将锅里少许油加热然后倒入调好的汁水加热
  • 步骤 19/19
    淋入苦瓜盅即可
小贴士

倒蛋羹之前要先蒸，否则蛋熟了苦瓜还没熟

发布于 2020-02-06
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