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苦瓜玉米排骨汤
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dazzle激动

很多人都会认为苦瓜很苦，用来煲汤，那么汤水也是苦啦，怎么会好喝呢··其实，这样想就错啦。我也不是很喜欢吃苦瓜，但非常喜欢喝这个汤水呢···喝的时候一点也不觉得苦呢。而且煲的时候，还能闻到阵阵的飘香呢···此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，适合这个时候喝呢··。

时间:1-2小时
食材
猪排骨 500克
苦瓜 1根
玉米 1根
葱姜 适量
料酒 15克
盐 适量
大料 2个
鸡精 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材，
  • 步骤 2/14
    排骨用清水冲洗5分钟。
  • 步骤 3/14
    然后放入锅中焯烫洗净备用。
  • 步骤 4/14
    把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
  • 步骤 5/14
    加入料酒。
  • 步骤 6/14
    加盖大火烧开煮上10分钟。
  • 步骤 7/14
    把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
  • 步骤 8/14
    然后把苦瓜瓤去除干净。
  • 步骤 9/14
    把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
  • 步骤 10/14
    然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
  • 步骤 11/14
    把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
  • 步骤 12/14
    加入盐。
  • 步骤 13/14
    加入胡椒粉。
  • 步骤 14/14
    煮上8分钟后加少许鸡精关火。
小贴士

排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。

苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。

苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，这样毕竟色泽美观口感也好。

发布于 2018-11-15
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