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冬瓜玉米排骨汤
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腐剂安莫兮念嘥

自己家里种的玉米，漂亮的颜色不能辜负，还是拿来当配角，给人却是大大的惊喜！

食材
排骨 500g
冬瓜 500g
玉米 一个
胡萝卜 半根
姜 一块
小葱 两根
料酒 少许
盐 适量
花椒茴香 两粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先来一张合影吧，好漂亮的颜色
  • 步骤 2/11
    排骨冷水下锅，水开后撇去泡沫，捞出备用
  • 步骤 3/11
    玉米切段备用
  • 步骤 4/11
    冬瓜去皮切片，胡萝卜切片，备用
  • 步骤 5/11
    姜去皮切片备用
  • 步骤 6/11
    花椒大料备用
  • 步骤 7/11
    小葱切葱花备用
  • 步骤 8/11
    准备工作就绪，我们开始吧，锅中加入适量清水，烧开后放入排骨和玉米，加入花椒大料粒，姜片，适量料酒。小火炖一个小时。水量要一次加足，中途不要加冷水，影响口感。我准备的是生的玉米，所以和排骨一起炖，如果是煮熟的玉米，可以等排骨快熟的时候再加。
  • 步骤 9/11
    排骨炖好以后，把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里，加适量的盐，中火炖10分钟左右就可以出锅了
  • 步骤 10/11
    出锅装盘，洒上葱花，美美嗒就可以开吃啦，也可以加少许鸡精和香油，我个人崇尚吃食材原本的味道，所以没有加就开吃啦。
  • 步骤 11/11
    汤也好喝哦，儿子把碗里的汤喝了个精光呢，哈哈……
发布于 2018-08-01
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