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上汤马齿苋
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乄续约这一段情常

上汤马齿苋

时间:10分钟内
食材
马齿苋 500g
皮蛋 1个
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：马齿苋1把。
  • 步骤 2/11
    马齿苋折断，去掉老叶，用清水冲洗干净，沥干水。
  • 步骤 3/11
    食材配料：皮蛋、猪肉、蒜瓣。
  • 步骤 4/11
    猪肉剁碎、皮蛋去壳切小块、蒜瓣去皮拍碎。
  • 步骤 5/11
    锅里放油烧热，倒下蒜蓉爆香。
  • 步骤 6/11
    加上肉末翻炒。
  • 步骤 7/11
    加上1碗清水或高汤遮上锅盖煮开。（煮5分钟左右）
  • 步骤 8/11
    倒下马齿苋翻炒片刻。
  • 步骤 9/11
    马齿苋煮软后（煮1分钟左右），加上皮蛋翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    调入盐、鸡粉拌匀。
  • 步骤 11/11
    铲起即可。
小贴士

马齿苋一定要清洗干净，多数是带着泥土和沙的。上汤的做法其它蔬菜也差不多，比如芥菜、红薯苗、豆苗。

发布于 2020-09-09
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