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海带绿豆老鸭汤
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无光盲途秋雁
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好吃
时间:1-2小时
食材
老鸭
600g
干海带
100g
绿豆
100g
老姜
6片
盐
适量
白胡椒粒
适量
干辣椒
2个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
老鸭一份约600克,解冻后入清水中浸泡一小时以上。
步骤 2/9
同步绿豆加水泡上,小半碗的量。
步骤 3/9
同步温水泡发海带,洗净残留的杂质,切长条后打结备用。
步骤 4/9
浸泡好的老鸭,加姜片,料酒焯水去血沫杂质。
步骤 5/9
焯水好的老鸭,再次洗净油质备用。
步骤 6/9
电炖锅中入老姜6块,干辣椒2个,白胡椒粒10来粒
步骤 7/9
入控干水份的老鸭块,绿豆一次性加够量的白开水。
步骤 8/9
接通电源炖3小时,浮在上面的绿豆皮,用漏勺捞出,加入海带结。
步骤 9/9
再炖1小时,出锅前加盐调味即可。
小贴士
好吃
发布于 2020-02-06
79
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