猴头菇鸡汤煲
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“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效食用猴头蘑有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的康复。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分 -
步骤 2/7
半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出
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步骤 3/7
泡好的猴头菇挤干水分
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步骤 4/7
锅中加入清水放入鸡块 猴头菇 葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时
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步骤 5/7
冬瓜去皮切片
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步骤 6/7
煲好的汤加入盐 白胡椒 冬瓜
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步骤 7/7
继续煮开 出锅加入香菜即可
小贴士
猴头菇泡至要挤干水分，不然有些苦味
发布于 2023-06-10
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