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猴头菇鸡片汤
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柾羡

在超市碰到了卖鲜猴头菇,平时都是干的,泡发比较麻烦,立刻买回来煮锅菌汤,很暖胃

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 适量,你喜欢就好
猴头菇(鲜) 两朵
花菇(鲜) 5.6朵
生抽 一调羹
淀粉 适量
少许
两片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回的鲜鸡小胸,洗净
  • 步骤 2/8
    斜切薄片
  • 步骤 3/8
    洗净的花菇,猴头菇。虽然猴头菇用的是鲜的还是换了3次水,跑了2个小时
  • 步骤 4/8
    鸡片撒淀粉和生抽抓匀,腌制一会,去切蘑菇
  • 步骤 5/8
    猴头菇切掉根部,撕碎,花菇切片,切两片姜
  • 步骤 6/8
    锅中倒少量油,下姜片,划入鸡片炒至微微变色,倒入蘑菇,一起炒,炒至断生,有香味就好,一会儿还要煮的嘛,不用炒太久
  • 步骤 7/8
    倒入电饭锅,加水(看几个人喝啦,自己掂量)没有电饭锅直接锅里加水煮也可以啦
  • 步骤 8/8
    电饭锅,选择煮粥,自动煮2个小时,不用管,省心
小贴士

如果是干猴头菇要提前一天泡发,泡到没有硬心才可以,中间换2-3次水,最好用淘米水,每次都要攥干,水里放一些盐,猴头菇本身是苦味的,所以要多换水,用手指沾沾水尝尝没有苦味就好了

发布于 2019-01-27
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