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灵芝猴头菇鸡汤
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伊人淡雅泪裴

灵芝：甘、平，归心、肺、肝、肾经。主治虚劳， 咳嗽、气喘、失眠，消化不良、恶性肿瘤等。久服可轻身不老，延年益寿。

猴头菇性平，味甘。利五脏、助消化，具有健胃补虚，抗癌益肾精之功效，主治食少便溏，胃及十二指肠溃疡，神经衰弱，食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等疾病。（网上抄录）

食材
灵芝 适量
猴头菇 三朵
土鸡 半只
姜片、葱、盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料
  • 步骤 2/7
    灵芝一朵洗净。
  • 步骤 3/7
    猴头菇温水泡发，捏去黄水，反复3次，浸泡一晚。葱姜水烧开，放入捏去水份的猴头菇氽烫6～8分钟。
  • 步骤 4/7
    捞起猴头菇放入纯净水中浸冷，再捏去水份。
  • 步骤 5/7
    土鸡氽烫去血水，捞起沥干。
  • 步骤 6/7
    将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲，放入适量水，煲约一小时。
  • 步骤 7/7
    汤好调入盐，洒入葱段即可。
小贴士

1.灵芝只需四分之一就好，多了会味苦。

2.捏干猴头菇水份时，动作要轻柔，不要捏碎了。

发布于 2018-08-26
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