jxcaipu logo
豉茸河虾炒苦瓜
8.3万 热度 116 收藏
秋水意向嫳青

苦瓜炒虾仁你吃过吗?清脆爽口,值得你学学

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
干河虾 50g
老干妈豆豉 20g
盐 2g
蒜瓣 10g
红椒 10g
芝麻油 2ml
生抽 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，去籽，将苦瓜切片。
  • 步骤 2/10
    红椒顶刀切碎。
  • 步骤 3/10
    蒜头切碎备用。
  • 步骤 4/10
    老干妈豆豉用刀切成细茸。
  • 步骤 5/10
    干河虾洗净沥干水分。
  • 步骤 6/10
    倒少许油入锅中火烧热，把洗净的干河虾炒香出锅备用。
  • 步骤 7/10
    洗锅再次热油，小火将豆豉炒香。
  • 步骤 8/10
    倒入苦瓜片加盐、蒜末炒至六成熟。
  • 步骤 9/10
    把炒好的河虾加入炒匀。
  • 步骤 10/10
    放入红椒，淋生抽、芝麻油翻炒几下即可出锅。
小贴士

1、苦瓜不用炒得太熟了。怕苦涩的朋友们可以先放盐把苦瓜腌制、揉搓、焯水去除苦瓜的苦涩味道。可是这样的结果是，苦瓜的食疗功效就大大的打了折扣。

2、干河虾要多用清水洗几次。

3、如果可以，用剪刀把河虾嘴部剪除。

发布于 2019-12-18
183
相关菜谱
写评论