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节瓜大骨汤
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褒花颜与夏

最近的天气焖热得令人郁闷。每天，一会大雨、一会艳阳高照的轮番出现，天气又湿又热，人特别难受，连带着胃口全无，每天只想喝汤。像这样的天气，广东人习惯喝老火汤来补充身体需要的营养，同时汤水也去除身体内的湿气和暑气另身体更健康。

时间:1-2小时
食材
节瓜 700g
猪大骨 500g
盐 适量
干贝 适量
蜜枣 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大骨洗干净
  • 步骤 2/7
    把大骨放入沸水中略煮后捞出，过清水，直到流动水干净后捞出。
  • 步骤 3/7
    节瓜削皮
  • 步骤 4/7
    节瓜切成几段，干贝和蜜枣洗干净待用。
  • 步骤 5/7
    大骨飞水后放入瓷煲中，下干贝和注入适量的清水猛火煮开，慢火煲1个小时。
  • 步骤 6/7
    放入蜜枣和节瓜
  • 步骤 7/7
    煮沸后慢火煲1个小时，下盐调味后即可食用。
小贴士

节瓜又名毛瓜

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；

对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

煲节瓜汤，可用猪骨也可以用其他肉类代替，一样的美味。

发布于 2020-11-03
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