jxcaipu logo
苦菊拌猪肝
7.2万 热度 150 收藏
丧气capability

我一般每隔一周会给儿子买一次卤猪肝，因为猪肝中含有维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。小区外的几家卤货店的味道都不及北市场的那家的。但北市场离家太远，等我下班跑到那，往往都卖空了。那天在周末早早的赶了过去抢到了，回家儿子却说味道太淡，卤味没有进入，跟平时的味道不一样。看来，那家店的手艺也有发挥失常的时侯啊。想想，猪肝得吃，味道得加，配上点蔬菜，简单的拌了一盘，三人吃得皆大欢喜。

时间:10分钟内
食材
苦菊 100g
猪肝 150g
红油 适量
蚝油 适量
蒜 适量
醋 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    苦菊用淡盐水浸泡一会。
  • 步骤 3/12
    洗净沥水后切段。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜切成细丝与苦菊放在一起。
  • 步骤 5/12
    猪肝切成薄片。
  • 步骤 6/12
    与其它菜放一起。
  • 步骤 7/12
    蒜拍碎后切成末。
  • 步骤 8/12
    加入适量红油。
  • 步骤 9/12
    再加入适量蚝油。
  • 步骤 10/12
    加入少许糖、米醋调匀。
  • 步骤 11/12
    浇在猪肝上即可。
  • 步骤 12/12
    吃时拌匀即可。
小贴士

猪肝本身有一定的咸味，蚝油也有咸味，所以我再加盐。

发布于 2019-12-18
186
相关菜谱
写评论